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湖南红烧羊排的家常做法 红烧羊排的做法

2024-05-02 1127 明贵知识网

1.锅中倒油，将花椒炸出香味后捞出 ，将其他香料倒入炒出香味，再倒入葱姜蒜炒出香

2.倒入羊肉同炒1分钟后加入料酒（一直大火炒着）；加入料酒炒一会后加入生抽50克、老抽15克。可按自己口味调整

3.成酱色后，加入热开水没过羊肉2CM高；滚开后倒入萝卜同煮。再次滚开后，改小火，盖好盖子，炖上1个半小时左右

4.出锅前10分钟加点糖（10克）进去，出锅的时候可适当的加点味精

湖南红烧羊排的家常做法 扩展

红烧羊排的做法

1.八角、草果、香叶、小茴香放入调料盒中，胡萝卜、土豆洗净，切块，葱、姜切片，将羊排洗净剁段，凉水下锅，焯水捞出，热锅下油，小火下冰糖炒出糖色，下羊排翻炒。

2.调入酱油、盐、料酒翻炒均匀，入葱、姜和调料盒，加适量清水，开后，转火烧至八成熟，再放入胡萝卜、土豆，烧到胡萝卜、土豆软烂即可

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